Nach Ostern ist Lübecker Marzipan zuverlässig auf Jahrestiefstpreis. Ein guter Grund, sich den 14.04.2020 vorzumerken. Für Niederegger wird ein Preis von 1,70€ / 100 Gramm erwartet, Mest ist etwas exklusiver, aber nach Ostern ebenfalls 50% reduziert.
Links im Bild das Marzipan von Mest, erhältlich beispielsweise im Fabrikverkauf in der Taschenmacherstraße 37, in einem Gewerbegebiet in Lübeck-Moisling. Rechts im Bild Niederegger, das überall in Norddeutschland zu kaufen ist. Das Marzipan von Mest ist längst gegessen, musste es auch da nicht lange haltbar. Das Niederegger-Marzipan ist in der Theorie länger haltbar. Und bei einem derart großen Vorrat auch in der Praxis. Die letzten zwei 100g – Eier hielten sich bis Mitte Juni.
Das Geheimnis der längeren Haltbarkeit ist Alkohol. Erläuterungen zum Alkoholgehalt lassen sich auf den Internetseiten von Niederegger in den Tiefen der FAQ nachlesen. Nicht zufällig war es ein muslimischer Freund, der mich auf das alkoholfreie Marzipan von Mest aufmerksam machte.
Funfact: Marzipan ist laut Thomas von Aquin Fastenspeise: Marzipan bricht das Fasten nicht
